目前饮用水可分为：天然水、自来水、纯净水、优质饮用水四类。

天然水：由于水有较强的自溶能力，加之天然水有极强的流动性，所以天然水体中都含有一定数量的“杂质”——微量元素，通常情况下，从摄取人体所需的微量元素的狭义角度而言，将天然水做为饮用水是可取的。

自来水：取天然水作原水，采取混凝、沉淀、过滤、消毒常规工艺处理后，天然水中的微量元素仍然能基本保持原含量，所以将自来水做饮用水也是可取的。

纯净水：现阶段生产的纯净水可分为蒸馏法纯净水、反渗透法纯净水、电渗析法纯净水、离子交换法纯净水四种。无论是哪种方法生产的纯净水，其实质上就是“脱盐”水，由于含人体所需微量元素在内的矿盐物在“纯净”的过程中被去除掉，所以长期将纯净水作为唯一的饮用水源时，就应有意识持续的多食些富含人体所需微量元素、碎块、清汤状的食物，以及时、足量的补充人体所需的微量元素。

优质饮用水：取自来水作为原水，进行：保留水中含有人体所需微量元素在内的矿物质；去除对人体有害物为主的深度处理，然后采用罐装或管道输送的方式提供给用户直接饮用。由前不难得知，将优质饮用水作为饮用水是目前最明智的选择。